Nos produits de la pêche artisanale et durable française, que nous achetons directement à notre réseau de 350 pêcheurs maritimes et fluviaux, dès leur capture et sans passage en criées, sont spécifiques et rares.
L’anguille vivante est stockée dans nos viviers, par nos pêcheurs ou collectées par nos équipes et nos camions viviers directement à la sortie de la pêche.
La civelle (ou pibale), alevin de l’anguille européenne est principalement proposée cuite à la restauration haut de gamme en saison de novembre à avril.
Capturées traditionnellement à l'entrée des grands fleuves Atlantiques, ces espèces sont très recherchées pour leurs textures et saveurs uniques par les professionnels.
La société Aguirrebarrena contribue activement à la préservation des stocks d’anguilles en participant tous les ans aux différents repeuplements français et européens. Ainsi, tous les ans, la société Aguirrebarrena signe des contrats de repeuplement avec plusieurs opérateurs publics et privés, porteurs de projets de repuplement en France et en Europe.
Dans le respect du plan de gestion français de l’anguille, 60% des captures de civelles sont destinées au repeuplement français comme européen.
Nous obtenons notre poisson directement des pêcheurs, c’est pourquoi nous pouvons toujours offrir qualité et fraîcheur au meilleur prix.
La pêche artisanale que nous proposons provient directement des pêcheurs regroupés autour de nos 10 points de collecte et de stockage. Les captures sont durables et respectueuses de l’environnement.
Depuis plus de vingt ans, le groupe Aguirrebarrena développe son propre réseau d’approvisionnement sur les façades atlantiques et méditerranéennes, regroupant plus de 350 pêcheurs professionnels en mer et en rivière autour de nos viviers.
L’anguille, est stockée vivante dans nos étangs piscicoles juste après sa capture ou placée en chambre froide puis transformée à la demande.
Nos installations sont équipées et agréées pour transformer la gamme de poissons que nous proposons. Nous emballons en boîte isotherme scellée avec de la glace, sous vide ou sous atmosphère modifiée. Dès réception de votre commande par téléphone/email/fax nous commençons la transformation dans nos unités de production.
Nous disposons de notre propre flotte de camions Vivier pour le transport de poissons vivants dans toute l’Europe. Disposer de notre flotte nous permet de livrer le poisson non seulement très rapidement mais dans d’excellentes conditions.
Nous livrons nos poissons transformés surgelés et frais via nos plateformes logistiques.
Vous pouvez bénéficier d’un service sur mesure sur plateforme transporteur, ou d’une expédition directe en port dû ou prépayé.
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